Bếp điện từ là gì? Các loại bếp từ phổ biến trên thị trường hiện nay

Bếp điện từ là gì? Những tính năng nổi bật và vì sao bếp điện từ rất được ưa chuộng và sử dụng. Hãy cùng Chăm Chút khám phá những ưu điểm đặc biệt của chiếc bếp thú vị này.

Bếp điện từ là gì?

bep-dien-tu-la-gi-1

Bếp điện từ là gì?

Bếp điện từ (tiếng anh là Induction cooking) còn có 2 tên gọi khác là bếp từ hoặc bếp cảm ứng từ. Sở dĩ có tên gọi như vậy bởi vì bếp hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng điện – từ.

Bếp từ là một trong những loại bếp có cách gia nhiệt khá lạ lẫm với rất nhiều người vì bạn hoàn toàn không cảm nhận được nhiệt đố phát ra từ bếp. Chỉ khi bạn đặt đúng loại nồi phù hợp thì bếp mới đun nóng thức ăn. Trong quá trình nấu thì bề mặt bếp cũng không nóng cho lắm nhưng thức ăn lại rất nóng..

Hãy xem đoạn video của nước ngoài mô tả sự thú vị của bếp từ:

Đoạn video giới thiệu bếp điện từ là gì

 

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bếp điện từ

Nhìn bên ngoài có vẻ phức tạp nhưng bếp từ có cấu tạo và nguyên lý hoạt động khá đơn giản.

Phía dưới mặt kính bảo vệ là 1 cuộn dây đồng được truyền một dòng điện xoay chiều. Dòng điện liên tục đảo chiều sẽ tạo ra một từ trường dao động (từ trường cảm ứng) và tác dụng lên đáy nồi để sinh ra nhiệt độ một cách gián tiếp.

cau-tao-va-nguyen-ly-hoat-dong-cua-bep-dien-tu-la-gi

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bếp điện từ

Ngoài ra, quạt tản nhiệt bên trong sẽ giúp giải nhiệt cho cuộn dây và bên trong của bếp. Quạt sẽ thổi hơi xuống phía đáy dưới của bếp từ.

Cau-truc-quat-tan-nhiet-phia-duoi-bep-dien-tu-la-gi

Quạt gió thổi hút và thổi hơi nóng xuống dưới để giải nhiệt bên trong bếp điện từ

 

Các loại bếp từ thông dụng

Bếp từ đơn

Bep-tu-don-la-gi

Bếp từ đơn

Bếp từ đơn là gì?

Bếp từ đơn (hay còn gọi là bếp điện từ di động) là loại bếp rời, có thể mang đi và sử dụng ngay trên bàn ăn.

Bếp từ đơn có ưu điểm là tiện dụng, dễ di chuyển và dễ thay thế, sửa chữa khi có hỏng hóc. Giá thành rẻ.

Bếp từ đôi

Có 2 loại bếp từ đôi:

1. Bếp từ đôi gắn rời: tương tự bếp từ đơn, loại này dùng đặt trên mặt bếp (gắn nổi). Dễ tháo rời và thay thế khi cần thiết. Loại này có giá thành khá bình dân.

bep-tu-doi-gan-roi

Bếp từ đôi – Loại gắn nổi trên mặt bếp

2. Bếp từ đôi âm gắn âm: Loại này chỉ khác là gắn âm (gắn chìm) trong mặt bếp. Loại này thường chất lượng cao hơn, có nhiều tính năng chuyên dụng hơn và ở phân khúc giá thành cao cấp hơn.

bep-tu-doi-gan-am-la-gi

Bếp từ đôi gắn âm

Bếp từ 3 (tripple) hoặc 4

Các loại bếp từ 3 mặt hoặc 4 mặt nấu chỉ có trên loại bếp gắn âm (thường rất hiếm loại gắn nổi).

Bep-dien-tu-3-mat-la-gi

Bếp từ 3 gắn âm

Bếp từ kết hợp bếp hồng ngoại

Loại 2 mặt bếp

bep-tu-ket-hop-voi-bep-hong-ngoai-la-gi

Bếp từ kết hợp bếp hồng ngoại

Loại 3 mặt bếp

bep-tu-ket-hop-voi-bep-hong-ngoai-3-mat-la-gi

Bếp từ kết hợp với bếp hồng ngoại 3 mặt

 

Ưu điểm của bếp điện từ là gì?

  • Khả năng nấu nhanh. Trong số các loại bếp thì bếp từ có tốc độ nấu nhanh nhất. Thời gian đun sôi chỉ chiếm khoảng 60-70% thời gian các loại bếp gas, bếp điện thông thường khác, kể cả bếp điện hồng ngoại.
  • Có bảng điều khiển với nhiều chế độ nấu: nấu nước, nấu lẩu, chiên, xào, hầm, hấp, nấu soup, nấu cháo…
  • Hiệu quả đun nấu cao do nhiệt lượng tập trung ở vùng tiếp xúc với đáy nồi nên. Nhiệt độ rất ít bị thoát ra bên ngoài. Hiệu quả đun nấu đạt đến 90-95% giúp tiết kiệm điện năng.
  • Độ an toàn cao. Bề mặt bếp trước và sau khi đụn nấu không quá nóng, không bị phỏng tay nếu lỡ chạm vào. Ngoài ra bếp có chế độ tự ngắt điện nếu sử dụng nồi không đúng loại hoặc lỡ nhắc nồi xuống mà quên tắt bếp. Không sản sinh ra các khí độc hại và thân thiện với môi trường.
  • Ngoài ra bếp điện từ khi đun nấu rất sạch sẽ, bề mặt là kính cường lực rất dễ vệ sinh, lau chùi.
uu-diem-cua-bep-dien-tu-la-gi

Bề mặt kính rất dễ lau chùi, vệ sinh, không quá nóng khi sử dụng

 

Nhược điểm của bếp điện từ là gì?

  • Chỉ thích hợp với các loại nồi có đáy nhiễm từ (hút được nam châm). Phổ biến là các loại nồi, chảo Inox.
  • Cần trang bị đủ bộ nồi Inox để nấu được với bếp từ.
  • Độ thấm nhiệt không sâu do chủ yếu nhiệt tác động lên phần đáy. Không chuyên nấu các món chiên, xào do có thể bị cháy, khét cục bộ.
  • Không dùng để nướng thức ăn được như các loại bếp gas hoặc bếp hồng ngoại.

 

CHĂM CHÚT HỎI – ĐÁP

Giải đáp các thắc mắc về Bếp điện từ:

Bếp từ và bếp điện từ có khác nhau không?
Bếp từ và bếp điện từ là gì, có gì khác nhau?

Đáp: Bếp từ và bếp điện từ thực chất chỉ là 2 tên gọi cho cùng 1 loại bếp mà thôi.

Ngoài ra bếp điện từ còn một số tên gọi khác như:

  • Bếp từ
  • Bếp cảm ứng
  • Bếp cảm ứng điện từ
  • Bếp điện từ

Tất cả đều là các tên gọi khác nhau của cùng 1 loại bếp: Bếp điện từ.

Bếp từ tiếng anh là gì?
Bếp từ tiếng anh là gì?

Bếp từ (bếp điện từ, bếp cảm ứng… ). Trong tiếng Anh bếp từ được gọi là Induction hob trong đó induction có nghĩa là cảm ứng.

Loại bếp cảm ứng này ứng dụng cảm ứng điện từ, cụ thể là dựa trên nguyên lý từ trường trong cuộn dây và dòng điện cảm ứng (Foucault) để sinh nhiệt.

Bếp từ có khác bếp hồng ngoại không?
Bếp từ và bếp hồng ngoại có khác nhau?

Bếp từ là bếp có cuộn dây cảm ứng từ bên trong. Hoạt động dựa vào nguyên lý cảm ứng điện – từ.

Bếp hồng ngoại là loại bếp trong đó các đèn hồng ngoại (cấu trúc thạch anh) được quấn quanh bởi các dây điện trở (dây may-xo). Các dây điện trở khi đun nóng sẽ làm hồng ngoại phát ra nhiệt và tỏa sức nóng lên bề mật bếp.

Vì vậy 2 loại bếp này là hoàn toàn khác nhau.

Trên thực tế nhà sản xuất có thể sản xuất loại bếp “kết hợp” gọi là bếp đôi kết hợp. Một bên sẽ là bếp từ và bên còn lại là bếp hồng ngoại, nhằm tăng tính linh động khi nấu nướng, ẩm thực.

 

Lời kết

Qua nội dung chia sẻ ngắn trên Chăm Chút hy vọng các bạn đã hiểu rõ bếp từ là gì cũng như các ưu nhược điểm của bếp từ. Chúc các bạn luôn dồi dào sức khỏe và có những món ăn thú vị cùng gia đình.

Nguồn: Chamchut.com

Thân mến.

 

 

Jasmine Le
 

Click Here to Leave a Comment Below 0 comments

Leave a Reply: